Il valore del gesto artigianale
In un’epoca di produzione industriale, parlare di artigianalità non significa [...]
Le lasagne al pesto
la tradizione verde della domenica ligure Quando si parla di [...]
Il “tocco” genovese
molto più di un sugo di carne In Liguria il [...]
Perché la pasta fresca racconta la Liguria meglio di mille parole
La Liguria è una terra stretta, verticale, complessa.La sua cucina [...]
Pasta fresca e pasta secca: quali sono le vere differenze?
Spesso si pensa che la differenza tra pasta fresca e [...]
I ravioli liguri: una storia di territorio e ripieni
I ravioli liguri non sono semplicemente pasta ripiena. Sono un [...]
Il valore del basilico cresciuto a Pra’
Quando si parla di pesto genovese, si parla inevitabilmente di [...]
La tradizione della pasta fresca in Liguria
La Liguria è una terra stretta tra mare e montagna. [...]
Breve storia delle trofie
Le trofie sono forse il formato che più rappresenta la [...]
Perché il pesto non è solo una salsa
Il pesto non è semplicemente una salsa verde. È una [...]
