Quando si parla di pesto genovese, si parla inevitabilmente di basilico. Ma non di un basilico qualsiasi.

Il Basilico Genovese DOP coltivato a Pra rappresenta un’eccellenza riconosciuta a livello europeo. Le sue foglie sono piccole, sottili, di un verde brillante. Il profumo è intenso ma delicato, privo di note mentolate troppo invasive. È questa armonia aromatica che lo rende perfetto per il pesto.

Pra’, affacciata sul mare, gode di un microclima unico: luce costante, ventilazione naturale, umidità equilibrata. Le serre tradizionali proteggono le piante senza alterarne la crescita. La raccolta avviene a mano, con grande attenzione, per evitare di stressare la foglia.

La differenza si sente subito: un pesto realizzato con basilico di Pra’ è rotondo, equilibrato, mai aggressivo. Ogni ingrediente trova il proprio spazio senza sovrastare gli altri.

Scegliere questo basilico significa scegliere territorio, identità e rispetto per una tradizione agricola che continua a vivere ogni giorno.