Il Pastificio Artigianale di Canneto non è un “pastificio tradizionale” inteso come sola vendita: è un posto particolare tra pastificio, gastronomia e pausa pranzo, dove trovi pasta fresca artigianale e condimenti, con la possibilità di mangiare sul posto oppure portare via.

In pratica:

1. Scegli la pasta (formati di pasta fresca e anche pasta ripiena) e abbinala al sugo/condimento disponibili.
2. Decidi la porzione: tra le diverse porzioni piccola, media o grane.
3. Cottura espressa e servizio rapido: la combinazione viene preparata in pochi minuti.
4. Doppia modalità:
   • Da consumare all’interno
   • Da asporto

Oltre ai primi, serviamo anche zuppe/minestre, secondi, contorni e dolci.

PRIMI

PASTA NON RIPIENA — 6€ piccolo/ 8€ medio / 10€ grande
Imperiali – Gnocchi – Taglierini – Trenette – Trofie – Paccheri
Torchiette – Pasta all’uovo – Casarecce

PASTA NON RIPIENA SPECIALE — 6,50€ piccolo / 8,50€ medio / 10,50€ grande
Pasta verde – Pasta al nero di seppia – Pasta con farina di castagne

PASTA RIPIENA — 7€ piccolo / 9€ medio / 11€ grande
Ravioli di magro – Ravioli salame Sant’Olcese – Ravioli salame e provola
Ravioli zucca e arancia – Ravioli vegani – Ravioli di carne alla genovese

PASTA RIPIENA SPECIALE — 8€ piccolo / 10€ medio / 12€ grande
Ravioli al tartufo – Pansoti fatti a mano
Cappelletti fatti a mano – Le oege de ma

LASAGNE (porzione unica) — 8€
Al ragù o al pesto

CONDIMENTI
Pesto – Pesto al mortaio – Ragù alla bolognese – Ragù di nocciole vegan
U tuccu (ragù alla genovese) – Salsa di noci – Arrabbiata – Cacio e pepe
Burro e salvia – Bottarga – Pomodoro e basilico – Crema di nocciole
Noce vegan – Nocciole vegan – Sugo del giorno

ZUPPE E MINESTRE — 7€ piccolo / 9€ medio / 11€ grande /  (con pesto o pasta +1 euro)
Minestrone di verdure del Canneto – Zuppa di legumi

SECONDI — 7€ piccolo / 8,50€ medio / 11€ grande

Cotoletta di pollo – Petto di pollo ai ferri – Trippa alla ligure
Zuppa di polpo – Stoccafisso accomodato – Falafel vegan
Arrosto di vitello con funghi porcini – Polpettone vegano
Polpettone fagiolini e patate – Melanzane alla parmigiana – Panissa
Acciughe impanate – Calamari fritti, arrosticini
Cous cous, quinoa, riso basmati (pollo, pollo curry, salmone, gamberetti)
Secondi del giorno

CONTORNI (porzione unica) — 4€

Patate fritte – Boragini saltate – Verdure saltate

DOLCI (porzione unica) — 4€

Tiramisù del Canneto – Castagnaccio
Mini dolce della casa — 2€